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超市商用冷柜温度下降缓慢的原因及解决办法
蒸发器表面结霜太厚或积尘过多，传热效果下降：
导致温度下降缓慢的另一重要原因是蒸发器传热效率低，这主要是由于蒸发器表面霜层过厚或积尘过多引起的。由于冷柜蒸发器的表面温度大多低于0℃，而湿度相对较高，空气中的水分极易在蒸发器表面结霜，超市冷冻柜专卖，甚至结冰，影响蒸发器的传热效果。通常用于冷冻食品的冷藏柜的能耗(包括泵、风机、压缩机以及内部电力设备的耗电)要增加55％，而单就压缩机来说，能耗将增加100％。为防止蒸发器的表面霜层过厚，需定期对其进行除霜。
下面介绍两种较简单的除霜方法：
①停机融霜。即停止压缩机运转，打开门，让温度回升，待霜层自动融化后，再重新启动压缩机。
②冲霜。将冷柜中的货物搬出后，直接用温度较高的自来水冲洗蒸发器排管表面，超市冷冻柜厂家，使霜层溶解或脱落。除了结霜过厚会导致蒸发器传热效果不佳外，超市饮料冷冻柜，蒸发器表面因长期未清扫而积尘过厚，其传热效率也会明显下降。
冷藏柜使用注意事项
1、 冷藏柜上不要放置电器、稳压电源或玻璃器皿等物品。
2、 气温变化，及时调整温控器档位或温度设置。一般规律为：冬季5~7档(温度2~4℃)，夏季1~3档(温度6~8℃)。
3、 冷藏柜周围温度要合适，不能太高，四门超市冷冻柜，也不能低于5℃。
4、 低温补偿开关要随环境温度进行调节：环温低于16℃时打开，否则关闭。
冷藏柜的保养注意事项
1、 清洁前，须先切断电源;
2、 用软棉布沾些少量无腐性洗涤剂的温水溶液擦洗冷柜内外表面，清洁后用干布擦干，切不可用，热水，洗衣粉等对冷柜有害的物质进行清洁;
3、 应不定期用软毛刷清除冷凝器及压缩机上的灰尘，杂物，以保持良好的制冷效果;
4、 要经常用温水擦洗密封条，使密封条保持弹性，以延长其寿命;
5、 冷柜上请勿放置较热的物体，以免变形。
冷链是指某些食品原料、经过加工的食品或半成品、特殊的生物制品和药品，在经过收购、加工、灭活后，在产品加工、贮藏、运输、分销和零售、使用过程中，其各个环节始终处于产品所必需的特定低温环境下，减少损耗，防止污染和变质，以保证产品食品安全、生物安全、药品安全的特殊供应链系统。答：速冷功能是将冷藏室温度迅速降低，非常适合冷藏一些冰镇饮料、啤酒等饮品。一个完整的冷链包含产品加工、储藏、运输和销售四个环节，随着我国居民生活水平的上升，冷链食品需求大大增加，未来冷链行业发展前景可期。
冷链行业中涉及到各种各样的冷链设备终端，比较典型如广泛应用于超市、商场、便利店的冷藏/冷冻柜，对照明灯具有特殊的要求。(2)超市冷柜内的食物与食物之间，食物与超市冷柜内壁之间都应留有必定的空地，使超市冷柜内的空气流通，进步制冷作用，削减压缩机的发动次数和时刻。其作用不仅仅只是照明，还具有装饰的功能，通过照明增加了照度，显得冰柜里冷藏的冷鲜产品非常洁净，增加客户的购买欲，吸引客户购买更多产品，提升销量。
此外，冷藏照明对照明灯具也有发热量的要求。冷藏/冷冻环境要求灯具发热量不能太高，传统的白炽灯、日光灯、节能灯等产品，发热量高，对空压机制冷会加大功率，很容易炸毁和损坏，寿命短，更换频繁，并不适合在这种环境中使用。２、第二层的商品一般放一些果体比较大的水果，颜色青、黄、红搭配开，比较有果实丰满的感觉。同时，若灯具炸毁，灯具内部泄露出的污染物会对食品造成成污染，引发食品安全隐患。因此，LED照明就成为了比较合适的选择。
据OFweek产业研究院统计数据，2017年商用冷藏/冷冻展示柜市场容量近1600万台，预计到2022年商用冷藏/冷冻展示柜达1970万台。不结冰，营养不流失，能短期存放1~2天食用的鲜鱼鲜肉，新鲜不打折。对我国来说，冷链行业的主要有利因素为：国家政策推动、城镇化建设、人们对食品安全要求提高、消费结构的改变，在这些有利因素的推动下，食品冷链物流行业未来发展可期，同时商用冷藏柜有望协同冷链物流行业而快速发展，预计未来中国商用冷藏柜市场将保持两位数的增长。
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