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热的食物放入冰箱的害处：
1 食物得不到预期的低温而使食物的内部温度适合有害物质的滋生、繁殖、从而使食物变质坏掉。
2 影响冰箱的制冷运行、从而缩短冰箱的寿命。
3 使冰箱补充冻冷度因而会加耗电量。
4 由于冰箱内温度较低，热的食物遇冷，内含的水分会急剧蒸发然后凝固在内部的蒸发器上，在短时间内就可以在蒸发器上形成厚厚的霜层.阻隔了蒸发器将冰箱内的热量传递到外部.影响了制冷效果.同时温控器探头也被霜层包住，不能检测箱内温度，使压缩机工作停止.导致不能制冷.只有在霜层化开以后，压缩机才能重新工作。要避免遗憾，面包在出炉后一个小时内食用，伊人要趁韶华正盛时与其恋爱。
所以严禁将热食品放进冷柜内。应等到食物温度降到室温时才能放入冰箱。而且存入冷柜的食品要适量，不要过满、过紧，摆放要合理。因为立式冷柜的容积和负荷量是一定的，柜内食品放得过满、过紧，会影响柜内空气的对流，食品散热困难，影响食物的保鲜效果。同时增加压缩机工作时间，使耗电量增加。储存期间，一般适宜温度0℃，要根据各类果品的临界温度(即适宜温度)，不低于它们的冰点，有利于抑制微生物的繁殖，防止腐烂。
冷柜内多种气体混合在一起就会让您的设备产生更难闻的异味。这是由于冷柜中的有些有害物质的适应能力极强，柜子内的低温环境虽可抑制常温菌的生长，但对于一些嗜低温的病菌来讲，冷柜0－10摄氏度的低温环境仍是其生长繁殖的温床。
冷柜温度高的原因
任何冷柜都有一个适宜的环境温度范围，冷柜只有在此温度范围内才能保持1佳运行状态。例如一台冷柜的气候类型是“N”型（温带型），在环境16～38度时冷柜的运行状态1好，但并不是说冷柜在超过32度或低于16度时冷柜就不能正常运行了，在此种环境条件下冷柜仍能够正常运行，超市饮料冷冻柜，只不过冷柜的运行状态会发生一定的变化，当环境温度超过32度时，冷柜的运行时间要相对延长，但冷柜冷藏室仍能够控制在10度以下；答：风冷冰箱不会结霜，但是容易风干食物，直冷冰箱保湿效果好，但会结霜。但任何冷柜都有一定的承受能力，当环境温度过高超过此冷柜的承受能力时，冷柜就会出现不停机、冷藏温度过高的现象。
当然只有在环境温度超过一定限度时才会出现此问题，不会影响冷柜的性能，可放心使用。
建议大家，当夏季冷柜的工作环境温度，即工况温度高时，冷藏展示柜箱内温度每下落1度都很艰难，经过箱体保温层和门封冷量流失也会加速，这样就会呈现开机工夫很长而停机工夫却很短。这样就会招致压机在高温下长工夫的运转，加重了活塞与气缸的磨损，电机线圈漆包线的绝缘功能也会因高温而下降，耗电量也会急剧上升，即不经济又不合理。因此可在中午高温时，将冷藏展示柜的温度调节档调节至2到3档运用，这样即节省了电能，又减少了压缩机磨损，无形中延长了运行使用寿命。随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”。
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