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烤鱼炉据说川式烤鱼的由来是从非洲传来的，一名捕到鱼的非洲土著，烤了很久鱼还未熟，便把那条鱼加入汤汁调味料边吃边烤，发现比以往任何时候都鲜美，烤鱼炉价格，从此就有了这道美味，烤鱼相传已有千余年历史。 独一味的烤鱼秘l方沿袭了百年来烤鱼炉的精髓，烤鱼炉，经过不断的创新，解决了排烟问题，为炭火烤鱼入驻室内创造了条件，烤鱼炉设备，但加快烤鱼速度才是它较大的亮点。
烤鱼炉设备烤制过程中鱼身上的油不会直接滴到木炭上产生大量黑烟，通过烤鱼炉顶部排出的气体为炉内余热和零星粉尘；炉内温度控制在400度左右，木炭充分燃烧，6-8分钟烤制完成，大大提高的出品效率；半封闭炉体设计，炉内无压力；机制木炭加热、、无火星排出、无火灾隐患；乌金钢加隔热水泥结构，炉体外壁温度高仅为70度，进一步增加安全系数。
烤鱼炉烹制的不同寻常的全新烤鱼美食，展现烤鱼炉设备烹制的新特点。多样化的口味，全新的体验，让广大的消费者总能够找到自己的那一款！传承古今特色美食，弘扬我国饮食文化，在将咸、甜、麻、辣、酸五位融合的同时，又形成了泡椒味、酱香味、鲍汁味、蚝汁味等十几种复合味型，满足了不同区域不同消费群体的口味需求。烤炉使用“机制木炭”加热，其本身的、无杂质属性，再加上炉体顶部排风口和底部进风口的设计
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