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全自动胶囊咖啡机——广州美咖科技有限公司,是广州较好的投放自助咖啡机公司
工作原理编辑咖啡机从1901年Luigi Bezzera推出台蒸气压力的商用咖啡机以来,不管是Pavoni Gaggia
或其他使用蒸气或活塞作为压力来的的机器都是只有一个锅炉:锅炉的下方为酿造咖啡的热水,上方提供蒸气但为了要制造蒸气,整个锅炉都必须加热至沸腾,使得接近沸点的热水灼伤咖啡粉,失去深藏在咖啡粉里的芳香油脂,更萃取出加倍苦的咖啡。
由于冲煮咖啡的水是在一个大型锅炉中加热,水置于锅炉中过久会而不新鲜,而且热水的温差会因蒸气的使用而增大,因为蒸气用量的不同,也增加了冲煮咖啡的热水的温差。
为了改善温差,自助咖啡售卖机运营,Ernesto Valente于1960年,在世界上台以泵浦作为压力来源的FAEMA
E61里,改变了用来冲煮咖啡的水的加热方式,自助咖啡售卖机生产厂家,让煮咖啡的水不直接接触热源,而是使用类似隔水加热的方法。
FAEMA
E61的锅炉(以下称为外锅炉)中间是一条管子(以下称为内部管路),它利用帮浦将新鲜的冷水引进内部的弯曲管线。当帮浦将新鲜的冷水推过这个管子时,冷水会因外锅炉里的热水包围而变热,但外围有管子包著,因此新鲜的水不会和外锅炉的热水接触到,内部的水管路之所以作成弯曲形状,目的在于使冷水有足够时间接触外锅炉而变成刚好适合酿造咖啡的热水温度。
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全自动大多数机器采用的是低成本的加热块技术,泵也是低端的振动泵。
所以……从上文中的基础知识里就可以判断,出品质量肯定不是这货的强项!世界上做全自动咖啡机的厂家很多,但的就那么几家,花都区自助咖啡售卖机,以欧洲厂家为主。
全自动里机种自带冰箱和自动奶泡装置,豆子和奶放进去后卡布和拿铁都直接OK。
普通机型可以自动完成ESPRESSO和美式的制作,奶泡还是需要人手工打发,手工倒入咖啡中。不过过程也较为简单,只是打发的奶泡很粗。有的机型配备了自动奶泡装置,但仍需人力手工介入。
的全自动也有使用锅炉加热设计,旋转泵输出萃取的。出品调整到位也可以得到高质量的ESPRESSO出品。可惜的是动辄十几、几十万的价格不是尔等值(DIAO)友(SI)消费得起的。
所以只能做为星爸爸、开封菜、卖汉堡这种连锁巨头作为减少人力资源投入为目的商家使用!这让我想起了之前不知道谁说的一句名言。麦当劳厉害的不是能把汉堡做得多好吃,而是能把每个汉堡做得一样难吃!
现在用了全自动的大型连锁快消咖啡店完全可以对号入座。
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选购咖啡机的注意事项
你需要知道的一些参数泵及泵压:市面上主流的意式咖啡机泵压都能够达到萃取一杯意式浓缩所需的压力,自助咖啡售卖机投放,意式机标准为9bar,常见为15bar。
锅炉数量:双锅炉>单锅炉,双锅炉的好处在于打奶泡和萃取咖啡可以同步进行,大大节约了时间,当然如果有足够的预算的话单独入手一台奶泡机,可以节约一部分时间。
温控系统:自带智能温控系统的咖啡机能让制作的咖啡品质更加稳定,不带温控系统的每次出品差异较为明显。
咖啡机的尺寸:文章开头的表格里有完整的给出每一款咖啡机的尺寸,购买之前请先测量摆放位置的长宽高,看看是否放得下。咖啡机尺寸大的一般锅炉体积也会更大,制作出来的咖啡品质会相对更稳定一些。
是否自带磨豆机:自带磨豆机的咖啡机能省去研磨的时间,如果你买的是一台没有研磨功能的咖啡机的话,则还需要额外购买一台磨豆机。
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