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意大利咖啡机发展简史

1903 年，Desiderio Pavoni 取得Bezzera 的设计，自1905 年他开始着手制造这种咖啡机。之后，Teresio Arduino 也开始生产类似的咖啡机，其他的生产者也相继跟进，二零年代，意大利的咖啡店到处可见这种咖啡机的踪迹。但意大利人显然不甚满意蒸气压力咖啡机的成果。透过蒸气应该可以将压力增加一些，但加强热度可能会使咖啡粉在调煮过程中被灼伤，失去深藏在咖啡粉里的芳香油脂，更萃

取出加倍苦的咖啡。由此，便有人想到：是不是可以直接加压于热水，自动售卖机广告位途径，而不是将水煮沸，以蒸气作为压力？

两次大战间，人们利用水自水流出的自然压力来增加调煮咖啡的压力。咖啡机利用电迅速将一小壶的水加热至调煮的温度， 每一壶水煮一份咖啡，每一小壶分别连接到水上。操作者只要轻按小壶上的杆子，水的压力会将小壶里的热水推至咖啡粉。依据各地区水压的差异，一般而言，这种咖啡机产生的压力较蒸气压力咖啡机产生的1.5 个大气压 还大。这种咖啡机的高度和蒸气压力咖啡机并太大差异，但整体而言体积较小。在外观上较符合当时二零年代晚期是三零年代的流行趋势，以直线条和几何图形线条取代蒸汽压力咖啡机的弧形

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咖啡机推荐

咖啡是尤其受欢迎的饮品之一，咖啡豆也曾是世界贸易市场上仅次于的重要原料，还拥有着只有少数物质拥有的文化魅力。

法国大革命、启蒙运动，就起源于城市咖啡馆中的政治文化“颠覆”，奴隶制和强迫劳动也伴随着咖啡的因素，甚至曾也为它而起。直到今天，咖啡价格在世界商品的波动也影响着2500万咖农及其家庭的命运。

咖啡的分类

一般来说，提到咖啡，主要是指美式咖啡或者意式咖啡。

美式咖啡（Americano），自动售卖机广告位多少钱，采用滴漏萃取，一般用滴漏壶做出来。特点是液体比较清淡无油脂，低热量，口味相对意式浓缩更为轻淡。

个人口感

· 喜欢咖啡和花式奶咖的人群可以选择意式咖啡机。

· 追求速度、效率和平常喝黑咖比较多同时希望比速溶口感好的人群，推荐胶囊咖啡机。

· 只喝黑咖，要求不高的人群购买的滴滤式咖啡机就可以满足。

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咖啡和我

巴尔扎克曾说:“如果没有咖啡，我就无法工作和生活。”虽没有巴尔扎克般对咖啡的狂热，但我对它毫无疑问是钟爱的。每天早晨起来，自动售卖机广告位方式，丢一个胶囊咖啡进去，一个按钮，来一杯非常非常合格的espresso ，这一天算是开启。

当然，要喝一杯合格的咖啡，可以有很多种咖啡机可以选择，去咖啡厅也可以喝到更好的咖啡，但我的家里始终都会摆放一台胶囊咖啡机。因为，它真的是太方便了，而且做出来的咖啡真的很好喝。

咖啡的分类

一般来说，自动售卖机广告位，提到咖啡，主要是指美式咖啡或者意式咖啡。

美式咖啡（Americano），采用滴漏萃取，一般用滴漏壶做出来。特点是液体比较清淡无油脂，低热量，口味相对意式浓缩更为轻淡。

意式咖啡，一般程序是用18-20g的咖啡粉，在92℃左右的水温下，以9bar的压力在20-30s的时间内，萃取出约40-60ml的咖啡。一般用意式咖啡机或是摩卡壶做出来。特点是表面有油脂，高热量。

意式咖啡又分为意式浓缩咖啡（espresso）和用espresso加不同比例的奶或者奶和泡做出来的不同口味的意式奶咖啡，如拿铁、卡布基诺、、玛奇朵、摩卡等等。

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