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商用炉作为新一代烹饪器具，家、商两用。具有节能(热效率>)、安全(无明火)、环保(不耗氧、无污染)的优点，是未来炊具的发展方向。 电磁感应加热设备（炉）是采用磁 场感应电流（又称涡流）的加热原理：它利用电流通过线圈而产生磁场，当磁场内的磁力线通过铁质锅具的底部时，即产生无数之小涡流，使锅具本身自行高速发热而加热和烹饪食物，从而达到煮食的目的.电磁感应炉应用时安全无明火，快速省时。伊派餐饮设备有限公司
电磁炉能量利用率较高，但使用中存在电磁辐射，且对锅具材质有着较高要求——只能加热铁质锅具，电磁炉什么牌子好，不能使用铝制或陶瓷锅具，使用场景大大受限；很多人可能会用“电磁炉升温更快”来贬低电陶炉。但是实际上，只要功率足够，电陶炉的升温速度也是非常快的。基本在开机瞬间，商用电磁炉，就能明显感受到加热盘上方产生的热量。电陶炉和电磁炉有什么区别？两者在名字上仅一字之差，但根本的发热原理却完全不同：电磁炉通过高频电磁波直接对锅具进行加热；而电陶炉则是利用一根发热丝（即电阻）将电能转化为热能，然后再将热能传递给锅具。加热原理的不同，也直接导致了两者各有所长。
目前的商用电磁炉主要具备一下性能特点：
1.1、模块化设计，智能电脑控制，确保品质优良。
1.2、恒流、恒压、恒功率输出，不受外界电压或电流变化影响，电磁炉使用方法，确保工作稳定性。
1.3、电热机芯具有良好的秉性，易于技术开发，易于于计算机接口。
1.4、采用结构和简洁的模块代替，标准化设计技术，提高了抗干扰可可靠性，互换性强，安装、维修、使用方便。
1.5、控制电路采用厚膜集成，全体屏蔽技术，整机连线小，各种商业无干扰。
商用电磁炉机芯为商用电磁炉的核l心，相当于电脑的主板，它的加热原理，盐城电磁炉，电磁炉是通过电子线路板组成部分产生交变磁场、当用含铁质锅具底部放置炉面时，锅具即切割交变磁力线而在锅具底部金属部分产生交变的电流（即涡流），涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞、摩擦而产生热能（故：电磁炉煮食的热源来自于锅具底部而不是电磁炉本身发热传导给锅具，所以热效率要比所有炊具的效率均高出近1倍）使器具本身自行高速发热，用来加热和烹饪食物，从而达到煮食的目的。具有升温快、热效率l高、无明火、无有害气体、对周围环境不产生热辐射、体积小巧、安全性好和外观美观等优点。伊派餐饮设备有限公司 盐城电磁炉-伊派餐饮设备-电磁炉使用方法由广东顺德伊派餐饮设备有限公司提供。广东顺德伊派餐饮设备有限公司是一家从事“餐饮设备,火锅电磁炉电陶炉,商用电磁炉,后厨电磁大灶”的公司。自成立以来，我们坚持以“诚信为本，稳健经营”的方针，勇于参与市场的良性竞争，使“伊派”品牌拥有良好口碑。我们坚持“服务至上，用户至上”的原则，使伊派餐饮设备在电磁炉中赢得了客户的信任，树立了良好的企业形象。 特别说明：本信息的图片和资料仅供参考，欢迎联系我们索取准确的资料，谢谢！